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Sellerie MegaHorse
Orge sous toutes ses formes! Bander11

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 Orge sous toutes ses formes!

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Boomerang
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MessageSujet: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 9:43

L'orge est un aliment très utilisé pour nourrir nos chevaux.
De coque très dure, on le transforme.
Certains le donnent entiers (pays nord-africains) et n'ont pas de soucis.(Si, moi, je donne entier, je le retrouve complet dans le crottin!)
Chez nous, on l'aplatit, le concasse, l'humecte, le gonfle, le cuit, et le germe. (si j'en oublie, allez-y!)

(J'ai envie de rappeler pourquoi il faut parler en poids plutôt qu'en volume:
-1 L orge entière = 0.700 kg
-1 L d'orge aplatie = 0.460 kg
-1 L d'orge concassée = 0.645 kg (Pesée de ma dernière "livraison")

L'orge perd une énorme part de vitamines dés qu'on l’aplatie où le concasse, c'est pourquoi, il est conseillé de le transformer juste avant la distribution (oui... mais, tout le monde n'a pas un aplatisseur chez lui!) d'où l'obligation de compléter en vitamines et oligo.

On l'humecte toujours, pour éviter la poussière qui est très irritante pour les voix respiratoires.

Pour mon papy Ben, je reste au concassé, par goût pour Ben, et aussi par faciliter (je fais concasser chez un copain)
Je le fait gonfler le plus souvent possible (ça ramollit le grain, donc plus facilement digestible. je diminue la qt quand je fait gonfler) Rappel, Ben a 24 ans donc, tables dentaires de .......24 ans (dentiste ok) des boyaux de ....24 ans aussi!)

J'ai envie d'évoluer, et de faire GERMER! (modification de l'amidon, gain de vitamines)
J'ai commencer sur 350 grs de grains secs, il y a 48 h. Les radicelles commencent à apparaître. je distribuerai demain ou après demain, quand le germe sera de 2 ou 3 mm) voir si Ben aime ou non.

Je reviendrai sur mes lectures des "bienfaits" de la germination.
Mon but recherché n'est pas de pouvoir utiliser une moindre quantité de grains, même si, obligatoirement, cela va se produire. Je recherche, d'abord, une qualité d'aliment supérieure.

J'aimerai savoir qui fait germer son orge? Bienfaits prouvés et constatés?





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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMar 22 Jan 2013 - 15:29

On continue............toute seule..................... Orge sous toutes ses formes! 2553353479


La germination entraîne la dégradation de l'amidon (pas top pour le cheval) en sucres et acides aminés simples, très digestes.
L'orge germée n'est pas plus énergétique, mais elle est assimilée différemment, elle est mieux optimisée.
Vitamines du groupe B augmentées, vit E ? Je n'ai pas encore recoupé toutes les sources.
(Mes sources...........tout internet: forums, éleveurs, HN, CS...)

J'ai été le première cobaye, j'ai goûté..............c'est tendre et sucré, vraiment pas désagréable.
Second cobaye, très difficile....Ben: Et bin.......il a tout mangé, sans levé le nez! Un exploit!
Il n'a eu que les 350 g sec qui représente environ 500 g germé. (on va tout doux, voir comment il "digère")

Photos a venir.
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Hanna_Bevort
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMar 22 Jan 2013 - 17:54

il a l'air d'aimer ton tit Ben !

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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 6:20

Oh oui, il a bien apprécié! C'est un exploit pour lui de ne pas réfléchir à 2 fois face à une nouveauté! (sait-on jamais, si je voulais l’empoissonner lol! !)

Séance photo.
L'orge trempe de puis 24h, l'eau est changée régulièrement, pour éviter toute fermentation.
Orge sous toutes ses formes! P1210210

Après ce "trempage", j'ai mis les graines dans une passoire, et les ai arrosé plusieurs fois.
Les radicelles apparaissent!
Orge sous toutes ses formes! P1210211

ça bouge à vu d'oeil! pas de fermentation, bonne odeur, bon gout!
Orge sous toutes ses formes! P1220210

Faut pas rêver...c'est rapide parce que je squatte ma cuisine, il n'en serait pas de même dans un endroit non chauffé.




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DadouWorld
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 10:28

C'est dingue l'évolution conséquante en une seule journée Shocked

En tout cas, merci pour ton sujet, j'ai appris plein de trucs sur l'orge. je savais même pas qu'on pouvait l'aplatir nous même

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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 12:26

Pour aplatir l'orge,....tu prends ton rouleau à pâtisserie et tu.....aplatis! lol!

sans rire, il existe des petites machines manuelles à manivelles, aussi des gros trucs indus.
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Hanna_Bevort
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 13:41

Boomerang a écrit:
Oh oui, il a bien apprécié! C'est un exploit pour lui de ne pas réfléchir à 2 fois face à une nouveauté! (sait-on jamais, si je voulais l’empoissonner lol! !)

Séance photo.
L'orge trempe de puis 24h, l'eau est changée régulièrement, pour éviter toute fermentation.
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Après ce "trempage", j'ai mis les graines dans une passoire, et les ai arrosé plusieurs fois.
Les radicelles apparaissent!
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ça bouge à vu d'oeil! pas de fermentation, bonne odeur, bon gout!
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Faut pas rêver...c'est rapide parce que je squatte ma cuisine, il n'en serait pas de même dans un endroit non chauffé.





WAHOU l'évolution , incroyable.

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lolow
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 16:00

J'ai trouvé se sujet très interessant Smile j'ai appris des choses ^^
Merci Boomerang
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 23 Jan 2013 - 20:22

Voilà un topic utile et pratique !
Il en faudrait plus des comme ça sur le forum
Bravo Emmanuelle et merci !
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yayayoyo
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeJeu 24 Jan 2013 - 6:45

A une époque, j'ai fait germer une centaine de kilos d'orge par jour pour mes brebis. Pour compléter au niveau technique de germination :

* trempage 24h : ok, mais pas besoin de changer l'eau, si tu as peur des fermentations, mets le dans un endroit frais, pas besoin de chaleur pour faire gonfler les graines,

* germination : il vaut mieux effectivement le faire dans un endroit plus chaud (attention quand même que les graines de re-sèchent pas !), car si on dépasse 3-4j de germination (sans compter le trempage) il arrive que des moisissures commencent à s'installer.
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dinedu29
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMar 19 Fév 2013 - 13:03

super intéressant ton poste, c'est comme cela qu'on apprend beaucoup de chose.
merci de m'avoir mis le lien sur mon poste
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Hizil
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMar 19 Fév 2013 - 20:35

Wah, super intéressant ton post Smile
Merci Wink
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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitimeMer 20 Fév 2013 - 9:06

Oups...........je n'ai pas remis la dernière photo! (bientôt!)

Bilan ration Ben:
1.5 kg orge concassée
0.500 kg orge germée (0.500 kg de grains sec, je n'ai pas pesé l’équivalence)
0.500 kg maïs concassé
(+equistro mégabase entretien)

Pour l'instant: RAS!

Je trouve son poil brillant, en plus bel état, je ne juge pas trop sa pêche, avec le sol gelé, papy a mal aux pitous!

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MessageSujet: Re: Orge sous toutes ses formes!   Orge sous toutes ses formes! I_icon_minitime

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